La quantità di insalata di pollo necessaria per porzione varia da 2 a 12 once, a seconda di come viene servita. Per panini o piccoli involtini, ci vogliono da 4 a 6 once di insalata di pollo. Quando l'insalata di pollo è servita da sola, pianificare da 6 a 12 once per porzione.
Ci sono diversi modi per allungare l'insalata di pollo. Aggiungendo componenti aggiuntivi, come il sedano, cipolle, uva, mandarini, uvetta o noci all'insalata si aumenta il volume senza sacrificare il sapore. L'aggiunta di verdure affettate e fresche, come pomodori, cetrioli o cipolle, ai panini con insalata di pollo migliora il sapore mentre si usa meno insalata di pollo. L'utilizzo di un misurino pre-misurato durante la preparazione di panini e piatti aiuta anche a controllare il dosaggio.
