Dom Perignon 2003 è unico perché contiene sapori più robusti e ricchi rispetto ad altre bottiglie vintage di Dom Perignon. Mentre Dom Perignon 2002 e 2004 erano noti per le loro sottigliezze e delicatezza, l'annata 2003 è molto più complessa.
La stagione di crescita per il 2003 Vintage Dom Perignon rende anche questo champagne unico. Le gelate dure coprivano il vigneto per tutta la primavera. Questo è stato seguito da calore estremo, causando un raccolto precoce e piccolo. Le uve che sono sopravvissute alle condizioni meteorologiche estreme sono state apprezzate e utilizzate per creare un'annata unica di champagne. È insolito che questo tipo di raccolto venga utilizzato nella creazione dello champagne.
Dom Perignon 2003 contiene un volume maggiore di Pinot Noir rispetto a quello che è considerato tipico quando si produce champagne. Ciò conferisce allo champagne più corpo che negli altri anni. Questa vendemmia richiede più tempo per maturare e ci si aspetta che sia molto acclamata dopo il suo rilascio.
I potenti aromi di frutta di questa annata sono di speciale importanza. Contiene note di fragola, fichi e guava. Contiene anche sentori di vaniglia, viola e miele. La potente spezia di questo champagne termina con un pizzico di salsedine. La complessità è strutturata e la rara combinazione di sapori rende Dom Perignon 2003 unico.
