Poiché il basilico essiccato è più potente e concentrato del basilico fresco, usa un terzo della quantità di basilico essiccato al posto del basilico fresco. Ad esempio, se una ricetta richiede 3 cucchiai di basilico fresco , utilizzare invece 1 cucchiaio da tavola di basilico essiccato.
Quando si sostituisce, ricorda che il basilico essiccato non conferisce lo stesso sapore pieno del basilico fresco. Il basilico si abbina bene con pomodori, cipolle, aglio e olive. Altre erbe come origano, santoreggia, rosmarino e salvia si combinano bene con il basilico senza soverchiarne il sapore e l'aroma. Il basilico è noto per stimolare l'appetito e ridurre il gas, rendendo il tè al basilico un buon rimedio per dissenteria, nausea e mal di stomaco.
