Alcuni tipi diversi di frutta includono avocado, chayote, tomatillo e rambutan. Gli avocado sono il frutto di un albero che cresce in climi caldi. In effetti, l'avocado è specificamente una bacca, anche se è spesso usato come verdura.
Il chayote è il frutto di un tipo di pianta da squash. È verde pallido, a forma di pera e ha un seme commestibile. Si consuma crudo o cotto. Chayote non ha un sapore forte ma tende ad assorbire i sapori degli altri ingredienti con cui è cotto. Non solo il frutto, ma i fiori e la radice della pianta del chayote sono commestibili.
Il rambutan è il frutto di un albero originario del Sud-est asiatico e ora si trova in molte parti dei tropici. Il rambutan è coperto di una pelle spinosa, rossiccia e cresce in grappoli. La parte edibile è l'aril. È pallido e ha una dolcezza che ricorda l'uva. Anche i semi sono commestibili.
I tomatillos assomigliano ai pomodori. Sebbene siano spesso usati quando sono verdi, maturano per essere viola, rosso o giallo. Crescono avvolti in un involucro di carta. Come i pomodori, i tomatillos sono membri della famiglia dei nightshade e vengono mangiati crudi o cotti. Sono spesso usati per fare salsa verde.
