Uno spicchio d'aglio pesa circa 3 grammi. Non ha grassi o colesterolo, ma contiene 1 milligrammo di sodio e 1 grammo di carboidrati.
L'aglio è un membro del genere Allium, che comprende cipolle, erba cipollina, porro e scalogno. Mentre molte cucine internazionali includono spicchi d'aglio per aromatizzare, alcuni usano anche i germogli, le foglie e i fiori della pianta d'aglio. La pelle cartacea attorno ai chiodi di garofano e al mazzo di radici non viene generalmente consumata. La maggior parte delle varietà di aglio si divide in diversi chiodi di garofano, che sono sezioni carnose del bulbo dell'aglio, ma alcuni tipi di bulbi di aglio sono costituiti da un singolo spicchio.
