Quando si prepara il pollo fritto, il tempo di cottura dipende dal metodo di cottura scelto. I petti di pollo saltati in padella devono cuocere da 8 a 12 minuti per lato o finché la carne non raggiunge una temperatura interna di 165 F. I petti di pollo fritti hanno bisogno di circa 6-10 minuti per raggiungere 165 F.
Per garantire una cottura corretta, l'olio deve raggiungere i 350 F a 375 F prima di aggiungere i petti di pollo. Una volta che il seno viene aggiunto, mantenere la temperatura dell'olio tra 300 F e 325 F. Se l'olio da cucina è troppo caldo, la pelle cuoce troppo velocemente e la carne è poco cotta. Se l'olio non è abbastanza caldo, il pollo finisce per ungere.
