A seconda del tipo di prosciutto e della sua preparazione, il tempo di conservazione di un prosciutto surgelato varia tra 1 e 6 mesi. Se si tratta di prosciutto crudo crudo, allora può dura fino a 6 mesi nel congelatore. Quando si tratta di prosciutto crudo non cotto cotto, il tempo di conservazione in un congelatore può variare da 3 a 4 mesi.
Per un prosciutto stagionato e cotto, il tempo di conservazione in un congelatore può essere compreso tra 1 e 2 mesi. Tuttavia, se si tratta di prosciutto di campagna, allora durerà solo circa un mese nel congelatore e per 7 giorni nel frigorifero.
È meglio scartare il prosciutto quando comincia a ottenere un film viscido e ha un odore acre. La carne perderà anche il suo colore rosa.
