Un sostituto per peperoni piquillo è un vasetto di peperoni rossi arrostiti. I peperoni piquillo sono un tipo di peperoncino coltivato nella parte settentrionale della Spagna.
Il nome del peperone piquillo si riferisce al fatto che assomiglia al piccolo becco di un uccello, o "piquillo" in spagnolo.
Il peperone piquillo ha un sapore dolce, speziato e affumicato. Quando è maturo, il suo colore è un rosso vivace. Dopo la raccolta, questi peperoni vengono tostati e pelati per prepararli alla vendita commerciale. I peperoni piquillo vengono solitamente in barattoli o lattine confezionati in olio d'oliva o nei succhi naturali dei peperoni.
Nella cucina spagnola, i peperoni piquillo sono tipicamente usati in tapas, zuppe e insalate. I peperoni piquillo ripieni di carne o pesce diverso sono altri piatti popolari.
