L'ananas fresco può essere congelato fino a 6 mesi. Dovrebbe essere usato entro 2 giorni se conservato a temperatura ambiente o da 3 a 5 giorni se conservato in frigorifero. Prima di refrigerare, un ananas intero deve essere inserito in una busta di plastica perforata e l'ananas affettato deve essere inserito in un contenitore di plastica ermetico.
L'ananas congelato perde un po 'di sapore. Dovrebbe essere sbucciato, tagliato a pezzi e tagliato a pezzi con i suoi succhi naturali, e quindi inserito in sacchetti di plastica a chiusura ermetica o contenitori prima del congelamento.
L'ananas in scatola può essere conservato in modo sicuro fino a un anno su un ripiano asciutto. Gli avanzi possono essere refrigerati per un massimo di 1 settimana.
