Un'anatra intera da cinque a sei chili dovrebbe cucinare per circa due ore e mezza in un forno riscaldato a 425 gradi Fahrenheit, o fino a quando la temperatura interna dell'anatra raggiunge i 165 gradi Fahrenheit. A seconda delle dimensioni, un petto d'anatra dovrebbe arrostire per circa 10 minuti alla stessa temperatura del forno.
La maggior parte delle ricette consiglia di cuocere la pelle dell'anatra con un coltello affilato prima di cuocerla per far fuoriuscire il grasso, e alcuni suggeriscono anche di rosolare l'anatra in padella per alcuni minuti prima di arrostirla nel forno. Dopo la cottura, l'anatra dovrebbe riposare per circa 15 minuti prima di scolpire e servire.
