Quando si pianifica un pasto persone, la quantità raccomandata di carne per il pranzo è da 1/4 a 1/3 libbra di carne per pranzo a persona. Sulla base di queste raccomandazioni, 50 persone richiedono 12 1/2 a 16 2/3 chili di carne per il pranzo.
Il pasto nel suo complesso influenza la quantità di carne necessaria per il pranzo. Ad esempio, se l'ospite sta servendo opzioni come antipasti, vassoi per vegetariani, contorni e altre offerte di carne, gli ospiti possono aspettarsi di mangiare meno di ogni opzione in media, e la quantità di carne del pranzo richiesta per sfamare la folla è meno . Se la carne del pranzo è l'opzione principale, gli ospiti possono mangiare più vicino alla raccomandazione media.
