A seconda dello spessore del petto di pollo, in genere ci vogliono solo 2-3 minuti per lato affinché il seno più sottile cucini su una griglia calda. I seni più spessi possono richiedere fino a 5 minuti.
Se grigliate più petti di pollo alla volta, aiuta anche i tempi di cottura appiattendo il seno allo stesso spessore. Il petto di pollo è fatto quando diventa di un colore bianco solido e perde tutta la tinta rosa. Un altro modo per assicurarsi che un seno sia cotto è quello di utilizzare un termometro per carne per verificare una temperatura interna di circa 160 gradi Fahrenheit.
